Tarta de Zanahoria para un cumpleaños

Hola, hola. Hoy os voy a proponer una receta bien curiosa pero que de momento a mi me ha granjeado pingües exitos entre varios amigos:
"La tarta de zanahoria"
En la web de la receta, muy chula por cierto, se incluyen además datos interesantes a la vez que pedantes sobre los origenes del pastel (aunque es posible que más que la admiración os granjee el pitorreo por parte de los amigos...).
Os incluyo alguna imagencilla del proceso de elaboración de la última que hice. Hay un par de variaciones, por un lado yo añadí un rallado de chocolate blanco al frosting, y por otro y como me sobraba masa, hice unas muffins que también quedaron muy esponjosas y ricas.